Restaurants Coop: trouver un $restaurant durable$ près de chez vous

Dans les plats contenant du bœuf, du porc ou du veau, la viande est presque toujours d'origine suisse. Le poulet et la dinde sont achetés uniquement à des fournisseurs dûment audités par Coop ou par Bell. Pour toutes les autres viandes, nous nous efforçons d'utiliser toujours plus de produits suisses.

100% du poisson que nous achetons est conforme aux recommandations du WWF. Par ailleurs, les restaurants Coop sont les seuls établissements du secteur de la restauration commerciale suisse à être certifiés MSC et ASC. Le label MSC distingue les produits issus de méthodes de pêche durables. Il garantit que les prises des pêcheries certifiées MSC restent identifiables jusqu'au consommateur final et ne sont pas mélangées avec des produits conventionnels. Le certificat ASC atteste que les produits sont issus d'une pisciculture responsable. Les produits labellisés ASC sont évalués en fonction de critères écologiques et sociaux.

Dans les restaurants et Take it Coop, nous vous proposons des repas invendus à des prix très intéressants via l'appli "Too Good To Go". Il s'agit d'un partenariat national. Vous pouvez réserver votre repas sur l'appli et aller le chercher le soir-même dans le restaurant sélectionné. S'il n'y a pas d'invendus ce jour-là dans ce restaurant, il n'y a pas d'offre "Too Good To Go".

Grâce à notre étroite collaboration avec le commerce de détail, nous donnons une deuxième chance à des repas de qualité même s'ils ne peuvent plus être vendus en raison de défauts d'aspect. Ce concept ingénieux permet à nos restaurants de transformer en de délicieux plats env. 2 200 tonnes de fruits et légumes frais chaque année, qui finiraient autrement dans des installations de biogaz.

Nous utilisons des produits portant le label Fairtrade Max Havelaar tels que le café, le sucre et les jus de fruits. Grâce au label Fairtrade Max Havelaar, les producteurs de café peuvent non seulement bénéficier de prix minimums justes, de conditions de travail stables et d'une prime, mais aussi participer à la prise de décisions. Fairtrade Max Havelaar travaille en collaboration étroite avec Bio Suisse.

Nous cuisinons pour vous des plats savoureux et équilibrés, qui contiennent des herbes fraîches, des épices naturelles et de l'huile d'olive ou de colza de qualité. Nous composons par ailleurs nos plats en respectant les principes de la pyramide alimentaire suisse afin de vous proposer des menus équilibrés à toute heure de la journée.