In den Coop Restaurants kochen wir mit frischen Kräutern, natürlichen Gewürzen und hochwertigen Ölen. Unser Rind-, Kalb- und Schweinefleisch kommt fast ausschliesslich aus der Schweiz, Fisch beziehen wir zu 100 Prozent aus nachhaltigen Quellen. Produkte aus fairem Handel runden unser Angebot ab.
Mit unseren hohen Standards tragen wir aktiv zu nachhaltiger Produktion von Lebensmittel bei. Informieren Sie sich, was uns wichtig ist.
Als einzige Handelsgastronomie der Schweiz setzt Coop national beim Kaffee-Erlebnis auf Bio-Knospe-Produkte. Milch, Kaffeerahm und Zucker erhalten Sie bei uns in Bio-Knospe-Qualität. Zudem werden die Kaffeebohnen in der Schweiz geröstet und verpackt.
Coop setzt auf die Knospe-Komponenten-Küche nach den Richtlinien von Bio Suisse. In all unseren Restaurants finden Sie Angebote in Bio-Qualität. Die anspruchsvollen Anforderungen an die Knospe-Komponenten-Küche werden in der Systemgastronomie in diesem Ausmass nur von Coop umgesetzt. Die Einhaltung der strengen Vorgaben von Bio Suisse wird durch das unabhängige Kontrollunternehmen bio.inspecta regelmässig überprüft.
Wir verwenden bei Gerichten mit Rind, Schwein und Kalb praktisch ausschliesslich Schweizer Fleisch. Poulet- und Trutenfleisch beziehen wir nur von Lieferanten, die durch Coop und Bell auditiert wurden. Auch bei anderen Fleischarten arbeiten wir laufend daran, noch mehr Fleisch aus Schweizer Betrieben zu verwenden.
100% unseres Fischs wird gemäss den Empfehlungen des WWF eingekauft. Zudem sind die Coop-Restaurants als einzige Handelsgastronomie der Schweiz MSC- und ASC-zertifiziert. Das MSC-Siegel steht für Produkte aus nachhaltiger Fischerei. Es garantiert, dass die Fänge von MSC-zertifizierten Fischereien bis zum Endverbraucher identifizierbar sind und nicht mit konventioneller Ware vermischt werden. Das ASC-Zertifikat zeichnet verantwortungsvolle Fischzuchten aus. Produkte mit ASC Siegel wurden nach strengen Umweltschutzkriterien und auf soziale Aspekte hin bewertet.
Wir verwenden mit dem Gütesiegel Fairtrade Max Havelaar ausgezeichnete Produkte wie Kaffee, Zucker oder Säfte. Das Fairtrade Max Havelaar Label garantiert den Kaffeebauern faire Mindestpreise, räumt ihnen Mitspracherecht ein und schafft dank einer Fairtrade-Prämie stabile soziale Arbeitsbedingungen. Fairtrade Max Havelaar arbeitet eng mit Bio Suisse zusammen.
Wir kochen ausgewogen und genussvoll: Mit frischen Kräutern, natürlichen Gewürzen und hochwertigem Oliven- und Rapsöl. Bei der Zusammenstellung unserer Gerichte orientieren wir uns an den Empfehlungen der Schweizer Lebensmittelpyramide. So stellen wir ein ausgewogenes Angebot zu jeder Tageszeit sicher.